O ljudima, hrani i umetnosti
Za ove palačinke, najlepše je da pomešate ražano, ovseno i ječmeno brašno ili da koristite već napravljene integralne mešavine. Ja sam se zadržala na preukusnom brašnu Pajić Mlina, koji pakuje mešavinu savršeno izbalansiranih žitarica, pa ga rado koristim za hlebove, palačinke, uštipke i integralne pločice. …
Ovo je jedna od salata koja se tako zove zbog načina pripremanja ali je pravi obrok sama za sebe. U originalni recept ne ide testenina, ali ja je uglavnom spremam sa što sitnijom kuvanom testeninom. Ako je testenina krupna, samo je isecite na sitne komadiće. …
Prost i jednostavan za napraviti, malo teži za ispeći, njihovo veličanstvo
Orasnice
Za njih su potrebna samo tri sastojka: orasi, belanca i šećer, ali se zbog belanaca više suše nego što se peku.
Mogu se valjati u mlevene ili u sitno seckane orahe, a pečeni mogu da se čuvaju i po nekoliko nedelja u metalnoj kutiji, na sobnoj temperaturi.
Sastojci:
3 belanca
250 g šećera
300 g mlevenih oraha.
i
100-150 g mlevenih ili seckanih oraha za valjanje.
Ako su jaja krupna i dobijena masa vam se previše lepi za prste možete dodati još kašiku, dve mlevenih oraha.
Umesiti sastojke i od dobijene mase praviti valjčiće, pa ih valjati u mlevene ili seckane orahe i savijati u kiflice. Ređati kiflice na papir za pečenje.
Peći u zagrejanoj rerni na 170°C oko 25-30 minuta ako su kiflice deblje a oko 15 ako su tanje.
Boja će biti neznatno tamnija, ali će vam miris iz rerne biti dobar pokazatelj da su kolači pečeni. Morate biti jako pažljivi ako vam je rerna ćudljiva i izvaditi orasnice ranije ako počnu previše da tamne. Razlog je prost: ako ih prepečete, biće mnogo tvrde. Zato, budite u kuhinji dok ne budu gotove!
Izvaditi pažljivo pečene orasnice iz pleha dok su tople.
Od ove količine dobije se oko 24 orasnice. Ako vam je to mnogo, možete napraviti probu sa trećinom mere.